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云南省第二十届职工职业技能大赛中式烹饪(滇菜)竞赛决赛在澄江成功举办

2023-06-02 15:57:26   编辑:何亚

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为深入贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神,贯彻新发展理念,服务人才强国、创新驱动、“一带一路”建设等国家重大战略,云南省总工会以“匠心创造、技能兴滇”为主题,开展云南省第二十届职工职业技能大赛。其中,中式烹饪(滇菜)竞赛决赛活动于5月31日—6月1日在澄江市成功举办。

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本次大赛由省总工会、省人力资源和社会保障厅、省科技厅、省工业和信息化厅、省国资委、中共玉溪市委、玉溪市人民政府共同主办。云南省财贸工会、玉溪市总工会承办,云南省餐饮与美食行业协会、云南省饭店与餐饮联合工会、澄江市总工会协办。

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本次竞赛内容由理论知识和实操两部分组成,实操包括固定菜(滇式小炒肉)和自选菜(河鲜)。来自全省14个州市、4个企业、18支代表队的54名选手共聚一堂,用奇妙构思与精湛厨艺为大家上演了精彩刺激的美食文化巅峰对决。选手们运刀、火候、调味基本功扎实,煎炸蒸炒,巧花心思,各显神通,烹出一道道美味佳肴。经过雕刻摆盘,尽显选手的刀功和创意,作品惟妙惟肖、栩栩如生,普通的食材变成了令人赞叹不已的艺术品。

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经过近12个小时的激烈角逐,6月1日20:00,召开中式烹饪(滇菜)竞赛决赛成绩通报会,对54位选手的成绩进行排名公布。第一名将获得省总工会、省人力资源和社会保障厅命名的“技术状元”称号,第2-9名将获命名“技术能手”称号。现场对昆明、保山、文山、农垦集团、联云集团等5支代表队颁发了优秀组织奖。

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为保障本次大赛顺利进行,澄江市总工会高度重视、加强领导、明确职责,对接市公安局、消防大队、卫健局、市场监管局、电网公司、移动公司等部门做好保障工作,对接市融媒体中心做好现场拍摄及直播工作,全体工作人员对参赛队进行“一对一”联系服务,做好竞赛现场服务及后勤保障服务工作,以周到细致的服务工作确保了赛事的成功举办,赢得了各参赛领队、选手们的一致好评。

本次大赛的举办,将推动健全职业技能竞赛体系,持续促进技能人才队伍建设,为云南“3815”战略实施、高质量跨越式发展提供有力技能人才支撑。

(澄江市总工会 张媛娟)

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