6月3日下午，第4届云台职工交流活动周——烹饪技艺线上技能交流活动在澄江举行。云南省总工会副主席张驰、云南省委台办副主任崔冰成、玉溪市人民政府副市长陈静、台湾海峡两岸劳工发展交流协会理事长侯彩凤等出席活动并讲话。玉溪市人大常委会副主任、市总工会主席孙金会、澄江市人民政府市长王江飞、玉溪市总工会党组书记、常务副主席张艳华、中共澄江市委副书记李宜涛出席活动。

陈静代表全市227.8万各族人民，对交流活动的举办表示热烈祝贺。她说，云南玉溪自然资源禀赋，历史文化悠久，各类野生食用菌更是大自然赐予的山珍美味，小锅米线、澄江藕粉、铜锅煮鱼都是玉溪美食的代表。台湾高雄以海鲜闻名，同时汇集了台湾南部各式佳肴美味：台湾冰品、猪舌冬粉、筒仔米糕、蚵仔面线、海鲜粥等等闻名遐迩。希望两地以饮食文化交流为媒介，以职工技能交流为平台，秉持“两岸一家亲、云台一家人”的理念，持续深化两地交流，畅叙乡情、交流互鉴、洽谈合作，展望和平发展的美好未来。

活动邀请了3户台胞家庭参与

张驰代表云南省总工会对参加活动的台湾同仁表示热烈的欢迎。她说，本次交流活动为两岸职工交流技能、拉近距离、交流感情搭建了平台、提供了机会，有利于两岸烹饪技能的互鉴，有利于两岸餐饮文化的发展，符合两岸职工的期盼和美好愿望。希望通过烹饪技艺交流活动的举办，充分发挥工会广泛联系基层职工的优势，为继续扩大和增进两地基层职工、群众的交流寻找新内容，开拓新途径。

线上介绍展示了澄江扒猪脚、澄江豌豆粉、铜锅煮抗浪鱼等本地特色美食，云南和台湾的4名厨艺大师、3名咖啡拉花师进行线上技能技艺切磋交流。

侯彩凤说，近年来云台之间交流在中国职工交流中心、云南省总工会及相关单位的积极协助之下得以顺利开展。今天的交流活动，有这么多乡亲的热情参与和支持，更加证明两岸同胞间的交流是不可断、不能断、没法断的情感融合。

崔冰成说，来自云南和台湾的4名厨艺职工在此同台竞技，充分展示了滇菜和台菜的烹饪技艺和美食文化，希望云台两地的厨艺职工们能利用这一平台，大力弘扬中华饮食文化，传承发展中餐烹饪技艺，让风格迥异的云台两地烹饪文化能相互交融，在交流、碰撞中走向融合。

本次活动以“弘扬中华饮食文化，传承传统烹饪技艺，创新中华饮食新高度、新观念、新需求”为主题，由云南省总工会、台湾海峡两岸劳工发展交流协会共同主办。

（澄江市总工会）